Wie man saison gusseisen?

In diesem Artikel werden wir die Möglichkeiten zur Saison Gusseisen diskutieren. Gusseisen wird als einer der besten Oberflächen zu kochen. Allerdings ist die Pflege es eine ganz andere Geschichte. Gusseisenpfanne Reinigung ist nicht so einfach wie nur andere Pfannen in Seifenwasser zu waschen. Jeder hat seine eigene Art und Weise, wie man ein Gusseisen zu reinigen. Es mag auf den ersten bedrohlich erscheinen, aber wenn Sie die Grundlagen zu lernen, werden Sie die beste hausgemachte Pizza, Steaks, gebratenes Huhn, und viele andere Gerichte machen werden. Aber, bevor Sie auf einem gusseisernen Utensil Kochen Ihr Lieblingsessen beginnen, lassen Sie uns einige Informationen über der wichtigsten Dinge, die Sie brauchen, um über Würze zu wissen, Reinigung und Ihre Gusseisen Kochgeschirr zu halten.

Was bedeutet "Season Cast Iron" Mean?

Der feste, schwarze Schicht, die aus Gusseisen seine glänzende Oberfläche verleiht als Gewürz oder Patina bekannt. Die Patina wird durch die Oxidation von Fetten, die sie miteinander zu verbinden, verursacht. Dies macht eine dichte, feste, trockene Schicht. Das Metall ist super porös, so dass die Fette in den Poren erhalten und die Oberfläche zu versiegeln. Die Würze aus Gusseisen verhindert das Rosten und Antihaft- machen. Sie würden sicherlich nie ohne sie Würze mit Gusseisen versuchen. Dies liegt daran, dass die poröse Oberfläche sehr klebrig und schwierig macht es beim nächsten Mal zu verwenden. Selbst wenn eine Pfanne vorge gewürzt ist, können Sie eine bessere, länger anhaltende Patina, wenn Sie Saison wieder von selbst.

Schritte zum Saison Gusseisen:

1) Waschen zu Saison Gusseisen

Waschen Sie die Gusseisen-Kochgeschirr eine lauwarme, Seifenwasser und einem harten Nylonbürste. Wenn das Kochgeschirr rostig ist, schrubben sie mit einem Stahlwolle. Spülen und trocknen Sie es richtig.

Video: Einbrennen eines Wok - How To Season a Wok - Disturbed Cooking Ep. 49

2) Einölen nach Saison Gusseisen

Ihre Gusseisen Utensil, eine dünne Schicht aus Pflanzenöl nach dem Waschen. Bestreichen Sie die gesamte Oberfläche der Pfanne mit diesem Öl ein Papiertuch. Öl es von innen und außen. Halten Sie das Utensil zur Seite. Sie können Kokosöl Saison eine gusseiserne Pfanne verwenden.

3) Heizung Saison Gusseisen

Nachdem die Patina richtig ölen, halten Sie sie beiseite. Legen Sie nun eine Aluminiumfolie auf der untersten Zeile des Ofens aus Öl tropft zu verhindern. Nun legen Sie die geölte Pfanne in den Ofen. Ofen auf etwa 350 ° F.

Video: Bräter aus Gusseisen (Ep. 40)

4) Backen Sie die Pan eine Stunde Saison Gusseisen

Wenn das Kochgeschirr platzieren, legen Sie sie auf den Kopf am oberen Rack des Ofens. es auf diese Weise Platzierung wird der Öltropfenfänger nach unten und Mantel die ganze Pfanne lassen. Lassen Sie die Pfanne in den Ofen zu "backen" für eine Stunde.

5) abkühlen lassen

das Gusseisen für eine Stunde nach dem Backen, schalten Sie den Ofen. Lassen Sie die Pfanne in den Ofen abkühlen, oder mit Hilfe von Handschuhen, entfernen Sie sie aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter für mindestens eine Stunde abkühlen lassen. Halten Sie Ihr neu neu gewürzt Gusseisenpfanne in einem trockenen Ort aufgedeckt.

6) Entfernen Sie Rest Essen schnell nach dem Kochen

Ein idealer Weg, Rest Nahrung loszuwerden, die gekocht wurde gerade ist ganz einfach. Folgen Sie einfach den unten aufgeführten Schritte:

• Fügen Sie eine kleine Menge von Öl und Salz zu einer noch heißen Pfanne.
• Schrubben der Oberfläche mit Hilfe eines Papiertuch.
• Schließlich kippen alles aus und die Pfanne in der Lagerung halten.

Tipps zu erinnern:

• Wenn Sie das Gusseisen mit zu viel Kraft (zum Beispiel mit einem Scheuerschwamm) waschen, werden Sie die Würze Schrubben ausgeschaltet sein. Daher waschen Sie es sanfter oder den Backofen-Gewürz-Technik regelmäßig wiederholen.
• Nachdem es nach jedem Gebrauch reinigen, ist es am besten als etwa 10 Minuten oder mehr, die Gusseisengeschirr im Ofen auf 350ºF / 180 ° C zu halten. Dies wird dazu beitragen, das gesamte Wasser von der Oberfläche des Gusseisens verdampft machen.
• Es ist sehr notwendig, um immer einen flachen Spatel aus rostfreiem Stahl verwenden, während mit Gusseisen Kochen. Der Stahlspachtel wird helfen, den Boden der Pfanne halten von immer "holprig". Es wird auch ein Glas wie Oberfläche halten helfen.
• Wenn das Essen brennt, einfach ein wenig Wasser in der Pfanne erhitzen und kratzen mit einem flachen Metallspachtel. Es kann ein Hinweis auf sein wieder Würze Ihre Gusseisen.
• Einige Unternehmen bieten Pre-erfahrene gusseisernen Pfannen. Sie können für einige geeignete Marken eine Online-Suche zu tun.
• Wenn die Pfanne eine dicke Kruste bekommt, bedeutet das, Sie waschen es nicht stark genug.
• Waschen Sie werfen häufig Eisen.